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澳门365赌博,2019年中国乳制品行业发展现状与趋势分析 人均乳制品消费量与发达国家仍有差距

澳门365赌博,2019年中国乳制品行业发展现状与趋势分析 人均乳制品消费量与发达国家仍有差距

澳门365赌博,乳制品行业作为中国食品安全的代表性行业之一,在过去的几十年里经历了起伏。随着工业生产技术的进步和家庭消费的不断升级,在国家政策的明确支持下,中国乳制品消费市场逐渐呈现多元化趋势。

与美国和日本相比,乳制品的人均消费仍有增长空间。

总的来说,中国乳业基本上处于成熟阶段。从2012年到2018年,中国乳制品销量的变化趋势与产量的变化趋势基本一致,两者都呈现波动趋势。2018年,中国乳制品销量为2681.47万吨,同比下降7.7%。2019年上半年,中国乳制品销量为1295.04万吨。

从人居消费的角度来看,关于中国乳制品人均消费是否已经见顶,存在两种观点。首先是中国乳制品的人均消费已经见顶。原因是由于中国人的饮食差异和乳糖不耐症,中国的人均乳制品消费量将达不到欧洲、美洲或世界的平均水平。第二种观点认为,随着城市化进程的加快,中国的人均乳制品消费量将逐步接近欧美国家。

根据eurominitor数据,目前中国人均乳制品消费量为21.2公斤,与消费习惯相同的日本、韩国和香港相比,这三个地区的数据长期保持在34公斤左右的稳定水平,近年来有所下降。

然而,根据《2017年中国乳制品质量报告》(China Dairy Quality Report 2017)的数据,2011年至2016年,全国乳制品消费量从2485万吨增至3204.7万吨,年均增长87.1万吨。2016年,全国人均乳制品消费量相当于36.1千克鲜奶,约为世界平均水平的1/3。然后我们将进出口数据进行换算,中国人均乳制品消费量约为22.88公斤..据行业统计,巴氏杀菌奶占液态奶消费结构的10%,超高温杀菌奶(又称常温奶和超高温奶)占40.6%。发酵乳占21.3%,改性乳占28.1%。

结合以下数据,中国、日本和韩国的人均乳制品消费量估计乐观约50%。然而,如果考虑到中国城乡之间的差异,并根据中国城乡进行划分,中国的一、二线乳制品城市已经接近上述三个地区。因此,未来人均乳制品消费量的增长将主要来自农村地区,而一线城市的乳制品将会有更多的产品升级。

中国乳制品的消费结构主要是液态奶

从以上数据可以看出,中国的乳制品消费结构与美国和亚洲-中东地区有很大不同。中国的乳制品消费主要是液态奶和奶粉,奶酪消费非常少。考虑到中国和其他国家饮食习惯的差异。

从数据中,我们可以看出,就白牛奶和酸奶而言,中国的人均液态奶和酸奶产品消费量接近日本和中国香港。然而,在其他乳制品中,中国的乳制品消费相对不足。结合中国上市乳制品的年报数据,目前白牛奶的增长速度非常缓慢。因此,未来我国乳制品的主要增长点将是奶酪和其他乳制品。

中年人消费最多的乳制品

根据农业和农村事务部食品营养发展研究所政策研究室2018年对六个典型城市(呼和浩特、南京、哈尔滨、成都、武汉和Xi)的调查数据,可以看出不同年龄组的牛奶消费存在很大差异。通过将不同乳制品转化为原料奶计算,26-35岁年龄组的牛奶消费量最高,平均年消费量分别比低年龄组和高年龄组高近52.92公斤、18.5%和8.8%。2000年,该国启动了学校牛奶饮用计划,而2000年26至35岁年龄组为6至15岁,属于学校牛奶覆盖组。全国学校牛奶饮用计划影响这个年龄组的牛奶消费。

以上数据来源参考预期产业研究所发布的《中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》。

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