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www.88彩票.com,来源:国内旅游攻略

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据载,“胭脂巷”本名叫做“燕支巷”,元朝时,蒙古人统治中国,大批蒙古人就居住在这附近,当时这里是城市中心,为纪念其祖发迹地——燕支山,蒙古人特把他们聚居的所在地叫做“燕支巷”。

后来改为“胭脂巷”是源于苏氏祖闾的一个传说。

传说燕支巷里的苏氏祖闾有井,这井曾经出过粉红色的井水,还有种说法是,这胭脂井里的水是可以用来制作胭脂的,“胭脂巷”由此得名。

这条令人浮想联翩的“胭脂巷”虽不见想象中的红粉香街,却也是“香味十足”,刚进胭脂巷,就能看到各种泉州名小吃,食物的香味飘满整条巷子~

1 — 叶 叔 闽 南 小 吃 —

每天下午四、五点钟,胭脂巷的巷口处,陆续支起了小摊,泉州市井的夜生活就此拉开序幕。

叶叔的炸物摊摆在最前面,还未等完全摆放好,就有食客排队等待。

迎来送往间,天色尚未暗下来,炸物便所剩无几。

叶叔和家人在此卖闽南特色炸物已有20年了,附近的居民都知道他家。

还有其他地方的人特地过来买叶叔家的醋肉,可以用“声名远播”来形容了。

醋肉外酥里嫩,酥香的肉里夹杂着淡淡醋香味,一口接一口完全停不下来,难怪许多食客一下子就买了一大袋!

刚刚炸出来的菜粿,九儿手都有点拿不住。

一口吃下去的时候有点烫嘴,急不可耐的一口咬下,满足感顿生。

地址:胭脂巷口(近涂门街)

2 — 福 鼎 肉 片 —

在叶叔闽南小吃旁边是同样人群爆满的福鼎肉片,放学后的学生、刚下班的白领、附近打工的工人…

这碗让不同身份职位都爱的福鼎肉片的小老板,来自南平,听了朋友的建议,从深圳回到闽南老家,从此扎根泉州。

刮、煮、起锅、加上醋、辣、葱、香菜、酸萝卜,一碗热气热腾腾的福鼎肉片就端到面前,趁着热气吃福鼎肉片,是这个冬天最温暖的味觉记忆!

地址:胭脂巷口(近涂门街)

3 — 阿 萍 面 线 糊 —

在福鼎肉片旁边藏着一家没有明显指示牌的摊位,位置偏僻但是却有络绎不绝的人来这里吃面线糊,这个小吃摊就是阿萍面线糊。

小摊从下午五点半一直开到凌晨三点多,十多年来风雨无阻。

面线糊是必点的,小摊的卤味味道很好,可以配着面线糊吃。晚上一碗热腾腾的面线糊下肚,是对一天的辛劳的慰藉。

阿萍面线糊的店面其实是要往里面走一段才能看到的,白天是大门紧锁,老板在里面备料加工,天色将晚才推出一辆承载食客惦念的推车,开始年复一日的辛劳。

地址:胭脂巷口(近涂门街)

4 — 燕 支 巷 灌 汤 包 —

燕支巷灌汤包,就算巷子改了名字,但是这家灌汤包依旧保留着老巷子的名字和味道,从几岁的孩童到上了年纪的老人,都是汤包的忠实顾客。

冒着热气的蒸笼摆在门口,烟雾缭绕的蒸汽绕着蒸笼,仿佛在诱惑着过路的食客们进店品尝美食。

招牌灌汤包皮薄汁多,轻轻咬一口,薄薄的皮瞬间挡不住肉汁的攻势,纷纷往外迸出,美味充斥整个口腔。

地址:胭脂巷100号

5 — vv 印 尼 沙 嗲 肉 串 —

这家沙嗲肉串之前是在六灌路台湾圆宝小吃旁摆了2年的摊,而印尼沙嗲肉串这门手艺是出自他老婆的阿姨的,他的老婆就是印尼华侨的子女。

本来只是在他老婆家吃,一来二去便爱上了这个味道,慢慢有了一个摊,回头客多了,就变成了一个店。

店里的招牌沙嗲肉串,肉串都是提前腌制过的,经过门口的大铁架烤过后淋上酱汁,秘制花生酱香气浓郁,肉串口感软嫩,很是美味。

地址:胭脂巷20号

6 — 胭 脂 巷 咸 饭 店 —

这条在胭脂巷的巷尾,对接着水门巷的胭脂巷咸饭开了有25年了,店面不大,招牌也有些旧了,不仔细找可能就会错过它。

这家咸饭店本来是老板弟弟在卖的,后来转给了现在老板夫妇。店里中午的时候生意是最好的,桌子要摆到门口才能装的下这些寻找美食的食客们。

一碗大肠汤加上一碗咸饭就能吃的饱饱的,是店里大多客人的标配,再配上店里的卤料小菜,一餐丰盛的午餐就解决了~

大肠汤又有分肠灌肠汤、肠灌葱、肠灌芋~

肠灌肠汤是小肠的一端往另一端灌套,成圆卷状,吃起来很有嚼劲。

店里最近出了新品,肠灌芋,就是小肠灌芋头,q弹的小肠夹着软糯的芋头,口感又是另一番新奇,就着浓浓的汤汁,味道很美味。

地址:鲤城区胭脂巷3号

尽管“燕支巷”已经改名“胭脂巷”,

但是巷子里的美食还是保留着老巷子的味道,一代接一代,传承着老泉州最引以为傲的舌尖美味!

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